粉
パン作りに使用する強力粉。
いろんな種類がありますね。
初心者の方だとどれを買ったらよいか
迷ってしまいますね。
私の教室では北海道産強力粉を
使用しています。
銘柄は ハルエゾ。
何種類かの小麦をブレンドして作ったものです。
今までは使いやすい カメリヤ を使用していました。
でも
最近は食品の安全性が問われるニュースが
多いですよね。
表示も本当かどうか・・・。悲しいし怖いですね。
「自分で作ったものが一番安心できる！」と
ある生徒さんが言っていました。
そのとうりかもしれないですね。
食べるもの何でも自分で作ることは
なかなかできないと思いますが
何か一つでも安心して食べられるものが
あるといいですね。
私は パン♪ かな？？
皆さんはどうですか？
話がたくさんそれてしまいましたが
最初に小麦粉のお話をしました。
わけは
今日 仕事もオフで予定もなくなり
久しぶりに食パンと
ライ麦＆全粒粉入りの食パンを焼いたのです。
しかも ちょっと粉にこだわってみました。
キタノムギ という北海道産の小麦粉。
いつもの水分量でこねてみたのですが
全然足りずに 何度も水分を足しました。
粉によってこんなに違うんだ～と
改めて実感です。
できたパンはさっそく妹に送りました。
先日サケを１匹送ってくれたのでお返しに。
喜んでくれるかな？
本当は焼き立てを食べてもらいたいけれど。