失敗と成功
皆様 ごぶさたです。
しばらくブログをお休みしていて
大変申し訳なく思ってました。
実は最近 息子たちの通う保育園の
職員の方向けに 暇を見つつ
パンを作って持っていってました。
朝から作っても 手捏ねでは沢山作れませんが
いつも完売♪
「おいしかったよ～」と言ってもらえると
また頑張ろう！というやる気が起き
買い置きの強力粉をかなり消費しました。
今日は久しぶりにベーグルを作ろう と思い
かぼちゃフレーク入りと
全粒粉入りの２種類。
かぼちゃベーグルは 最悪。失敗。
全粒粉入りは 大成功。 でした。
かぼちゃです。 ラップをしているし
立てて並べているのでわかりづらいと
思いますが
煎餅～グル（せんべいのような膨らみのなさ）
と 名付けました。
捏ねの時点で嫌な予感がしていました。
お水が多く 生地が柔らかいな・・・と感じていたのに
作業続行。 案の条失敗でした。
全粒粉入りです。
ふっくらと仕上がりました。
つなぎ目はちょっと 飛び出たものも
ありましたが まあまあ上出来。
ベーグルは難しいですね。
乾燥が早いので成形も手早くしなければ。
ゆで上げ作業も素早く。
パン作りは難しいですね。
かぼちゃベーグル 悔しいので
明日またリベンジします！
頑張るぞ～！！