田舎パン
久しぶりにブログを書く自分に
ちょっとビックリです・・・。
長いことサボっていました（涙）
とっても遅いごあいさつですが
今年も宜しくお願い致します♪
新年早々（もうだいぶ過ぎましたが）
私の作ったパンをご紹介しますね。
カンパーニュ。作ってみました。
ハード系の代表作ですね。
もともとは、天然酵母で作り上げるパンの
ようですが、教室でいつも使っている
ドライイーストで作ってみました。
定番の丸い形に切り込み（クープ）を
入れてみました。
そのまま食べても、もちろん
美味しいのですが サンドイッチ用のパン
として食べるのが私の好みです♪
レッスンメニューに加えようと思っています。
ワッフル。焼いてみました。
ワッフルは主に大きく分けて３種類ほどあるそうです。
こちらはブリュッセルタイプ。
生地自体には甘さをたくさん入れず
どろっとした生地を流し込んで焼きます。
皆さんがよく目にする 丸くて甘いワッフルは
ベルギーワッフル。と呼ばれていますね。
こちらはリエージュタイプ。
生地がしっかり弾力があり ワッフルシュガーを
沢山使って焼きます。
もう一つは アメリカンタイプ。
ベーキングパウダーを使用して作ります。
私の作ったブリュッセルタイプのワッフル。
美味しかったデス♪
何度か試行錯誤しましたが
いいものができました。
ご興味のある方は ご一報くださいね。